BJYの備忘録

いつも当blogをご覧いただきありがとうございます。

前回、WAS(アメリカの50州とのQSO)を完成した事をご報告したばかりですが、
今度は、WAZ(世界中の40ゾーンとのQSO)を達成しました！
まだWKD状態なので完成と言わず達成と書いておきますが、気持ちの上では
１つの区切りになりました。

前回の記事の翌日、10mでカナダのZone2の局(VA2RC GL=FO64)とQSO。
Zone2はこれまで20mで1度聞いたことがあり、その時はカナダの弱い局が
パイルアップになっていたので何事かとQRZ.comで調べてみたら、これが
Zone2の局だったと言う訳で、私には呼べる信号ではありませんでした。
そんな訳でまともな信号で聞いたのは今回が初めてでした。
これでやっと未交信だった40番目のZoneとQSOになりました。

その前の39番目の交信は、立春を過ぎたばかりのつい先日、40mでの
Zone35、西アフリカのリベリアの局(EL2BG)との交信でした。夕方の
まだ日没前、相手局も日照の時間帯で、完全にロングパスでの伝搬。
気がついたJA局もわずかで、ラッキーなQSOでした。
Zone35も40mでこれまで日の出時のショートパス(グレーラインパス)で
何度か信号は聞いていますが、JAからのパイルアップでとても太刀打ち
できる状態ではありませんでした。

さてこれでWAZ完成！と言いたい所ですが、残念ながら以前にQSOした
Zone34と今回のZone2がLoTWで未CFMです。自分はClubLogもOQRSも
まだ登録していないので、近いうちに登録してみようと思います。

ちなみに、前回48CFMだった10mのWASは、晴れて50CFMとなりました。
(バンザイ！)

[3回]

今日は嬉しい出来事があったので久々にUPします。

本日、WAS (アメリカの全50州との交信) が遂に完成しました！
しかも、10mシングルバンドで達成のおまけつきです。
※下記の表は現時点で、10mはWKD=50, CFM=48


いつものように朝から10mのFT8をワッチ。
何となくいつもより北米東部の局が多いな、とは感じたのですが、
どの局も信号が弱かったので最初はあまり期待していませんでした。
ちなみに、昨年の10月以来、WASは全バンドで49/50(残り：DE)で
リーチがかかったまま足踏み状態でした。
10mは45/50であと５州を残している状態でした。

まず未交信のME(メーン州)の局を見つけたので何回も呼び続け、
-04/-23dbでやっとQSO。
このあたりから急にコンディションが上昇する気配を感じて、
バンド内を注意深く見渡すと、未交信のRI(ロードアイランド)の
局を発見！コールしますが、中々取ってもらえません。
そうしているうちに今度は、全bandで未交信のDE(デラウェア州)の局を発見！
DEは20mで過去に数回見たことがありますが、タイミングが合わず
ずっと未交信のままでしたので、「これは絶対QSOしなければ」と
必死でコールしました。その甲斐あって、十何回目かのコールで遂に
リターンがありました！
ME局と同様、+04/-24dbでやはり厳しいQSOでしたが、73が貰えて
無事にQSO成立。この時点でbandmixのWASが完成しました。

ほっと一息も束の間、まだ先ほどのRIの局がCQを出しています。
気を取り直して必死のコール、これもリターンがありました！
ただ、+02/+11dbのFBなレポートを貰ったのは良かったのですが、
此方からRR73を送った後、すぐに次の局とのQSOに入ってしまい、
73が貰えません。ここから急にコンディションがダウンしてしまい、
フェードアウトしてしまいました。まあ、My+11dbなのであまり
気にしてはいませんが、貴重な１州ですのでLOTWにUPしてくれるのを
願うばかりです。

段々見える局が少なくなってきたので、これで今日はお終いかなと
思った矢先、Wの1エリアの局が新たにCQを出し始めました。
MA(マサチューセッツ州)あたりかな？とQRZ.comで検索してみたら
これが何と未交信のCT(コネチカット州)の局！慌ててコールして
無事に拾ってもらいました。

何と2時間足らずで、未交信5州のうち4州とQSO出来てしまったのです。
これで残りはND(ノースダコダ州)１州だけとなりました。

朝も遅くなり、見えるWの局はわずかに西海岸の局だけになりました。
さすがにもう今日の祭典はここで店終いだろうと、本当にRIGの電源を
OFFにしかけた一瞬、CQ連呼のW0の局のGL(グリッドロケーター)が
ふと気になったので、まさかNDじゃないよね・・・と念のため
QRZ.comで検索したら、何と、そのまさかのNDです！
頭は完全に血が昇っていました。ここで呼ばなければ男じゃない！
(何のこっちゃ?) 信号はダウンしかけていましたが、コ～ル！、
一発ツモ～、じゃなかった一発リタ～ン、QSO成立～！
ついに、シングルバンド、しかも自分には10MHzや14MHzよりはるかに
難しいと思っていた28MHz(10m)で、WASが完成した瞬間です！

ベアーフットパワー、ノーゲインのワイヤーアンテナでの快挙です。
もはや、無線の神様が味方してくれたとしか言いようがありません。

今夜は美酒で乾杯！(といってもビールですが: 笑)

[3回]

「料理」の第1回目は、水餃子です。

私自身で作る料理は、単身赴任モードの「野郎メシ」の類ですので、
blogでご紹介するにはちょっと貧弱です。
そこで第1回目は特別に、我が家のカミさんにご登場いただきました。
※この記事は、かなり前に自分のHPで紹介したものです。


　あなたも手作りのおいしい餃子を作ってみませんか。

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水餃子の作り方（５人前）約５０個

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　まず、「皮」の基を作ります。
　　ここで作る小麦粉のかたまりは、中国では「面」と呼ばれます。
　　餃子に限らず色々な中国料理の基本となります。

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１．大き目のボールを用意します。
　　小麦粉に水を加えて、手で良くこねます。
　　指を使わずに、手の甲で押すようにします。

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２．全体が均一になり、凹凸が無くなればできあがりです。
　　餡(具)を作るのに時間がかかるようであれば、ボールをラップで
　　包んでおいてください。

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　次に、餡を作ります。
　　餡の材料は自分の好みに合わせてアレンジしてください。
　　材料はすべてみじん切りにしておきます。

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３．中くらいのボールを用意します。
　　最初に、ひき肉（200～300ｇ）、生姜（適量）、ねぎ（１／２本）と、
　　胡椒、醤油、酒、ごま油を加えてかきまぜます。
 

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４．あとから、ニラ（一束）、キャベツ（１／６個）を加えて、塩（１掴み）と
　　先の調味料（少々）を追加して全体によくかきまぜます。

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５．このくらいの状態になったら餡のほうはできあがりです。

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　　餡ができたら、皮を１つずつ作ります

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６．まな板に小麦粉をまぶしておきます。
　　（皮がまな板にくっつかないようにするため）

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７．ボールから「皮」の基をひとつかみ切って取り出し、
　　100円玉くらいの直径になるように、手で棒状に
　　延ばします。


　　やりにくい時は、写真のように握りながら延ばしても良いです。

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８．これを、包丁でひとかたまりづつ切ります。

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９．手のひらで、できるだけ丸くなるように押します。
　　（この形が丸くないと、後で丸い皮になりにくくなります）

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１０．写真のようになればＯＫです。

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１１．麺棒で丸く薄く延ばします。
　　右手で麺棒を前後に動かしながら、左手で皮の端を
　　つまんで回転させます。
　　このタイミングを取るのは最初は難しいと思いますが
　　何回もやっているうちにだんだんと慣れて形が良く
　　なると思います。

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１２．皮の出来上がりの様子です。

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１３．餡はあまりたくさん乗せると皮を包む時にはみ出して
　　しまいますから、少なめに見えるくらいの方が良いと
　　思います。

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１４．餡を皮で包みます。餡がはみ出さないように
　　注意して、指先で皮の先端を結んでいきます。
　　よくお店で見る餃子には独特の「しわ」がありますが
　　あまりこだわる必要はありません。餃子の形は
　　それこそ千差万別ですし、独特の形を得意とする
　　職人も多いですから、まずはしっかりと皮を包んで
　　大きさがが均一になるように心がけましょう。

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１５．このような半月形になれば、見た目にも美味しそうに見えますね！

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１６．大き目のお皿を用意して、たっぷりと乗せましょう。
　　（まだ皮が柔らかいので、お皿にくっつかないように、
　　お皿にも小麦粉をまぶしておきます）

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１７．深い鍋に水を入れて中火～強火で熱し、熱湯の中に餃子を
　　１つづつ入れます。
　　あまりたくさん入れすぎないように、１度に１２個くらいに
　　分けて入れます。

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１８．餃子どうしがくっつかないように、おたまで軽くかきまぜてやります。

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１９．煮立ってきたら、カップ１／４の水を加えて、ふたをします。
　　（すぐにまた煮立ちますので、傍を離れてはいけません）
　　また煮立ってきたら、もう一度同じ量の水を加えてふたをします。
　　また煮立ってきたら、そのままふたをせずに、皮がふわふわ
　　大きくなってきたらお皿に取り出します。
　　（よくお湯を切ってください）


　　ちなみに、最初の煮立ちは、中身を熟す、
　　２回目の煮立ちは、皮を熟す、
　　という意味が込められています。

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完成です！

　　味があるのでこのまま食べても美味しいです。
　　好みにより、お酢やラー油をつけてください。
　　中国では、醤油をつけて食べる習慣はあまり
　　みかけません。一番多いのは黒酢でしょう。

　　鍋に残った汁は餃子のダシがきいているので、
　　スープとして飲めます。味が薄いと感じる方は
　　少し塩をいれると良いでしょう。

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餃子に関するＱ＆Ａ

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Ｑ）水餃子、蒸餃子、焼餃子、作り方はどう違うの？

Ａ）基本的に調理の仕方が違うだけで、皮や餡の作り方は同じです。
　　焼餃子の場合はあまり皮が柔らかいと鉄板から剥すのにやりにくい
　　ので、小麦粉に加える水の量を少なめにします。それと、餡をまぜる
　　際に少量の水を加えると、食べた時にジューシーな味わいがあります。
　　だた、これは我が家の場合であって、本格的な料理人の方は違うやり方
　　かもしれません。

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Ｑ）餃子に合う「餡」の材料は？

Ａ）一般的には餡の素材は定番のようなものもありますが、人それぞれ
　　好みが違いますので、自分に合った素材を見つけるのが良いです。
　　日本の餃子にはたいがい肉とニンニクが入っているようですが、
　　中国の餃子は種類がとても豊富で、餃子だけという専門店も多いです。
　　ウチが良く使うのは、
　　・豚ひき肉（牛はあまり使わない）
　　・キャベツ、白菜
　　・にら、長ネギ（玉ネギは使いません）
　　・タケノコ、椎茸、キクラゲ
　　・春雨（1cmくらいに切る）
　　などです。餡の材料としてのポイントは食べたときの食感や歯ざわりで、
　　硬すぎたり柔らかすぎたりするものは適しません。

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Ｑ）まだ茹でていない「生」の餃子の保存方法は？

Ａ）できれば木でできた薄手のトレイ（生麺を入れるのと同じような）に、クッキングペーパー
　　を敷き、紙に餃子がくっつかないように小麦粉をまぶしてその上に餃子を並べます。
　　あとはラップをかけて冷凍庫に保存すれば良いです。

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Ｑ）餡が少なくて皮が余ってしまいました。何か使い道はありますか？

Ａ）余った皮の材料を、ピザのように大きく延ばしてフライパンで焼けば、餅（ビンと読む）になります。
　　これは中国ではパンやナンと同じように主食として使います。
　　さらにこの餅を千切りにして野菜と一緒に炒めると、炒餅（チャオビン）になり、焼きそばと似た
　　食べ物になります。

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Ｑ）餃子は「点心」ですか？

Ａ）いいえ、餃子はご飯やパンや麺と同じように主食です。ですから、中国では「ラーメンライス餃子」
　　といった組み合わせメニューは存在しません。餃子を１人前注文すると、日本では考えられない
　　量の餃子がお皿に盛られてきます。

[4回]

正月休み、天気が良いので、東庄町にある「夏目の堰」に行ってお散歩をしました。

この時期は、遙々北の遠方から多くのハクチョウが飛来して来ます。
カモは通年ここに居ますが、ハクチョウの群れはこの時期にしか見られません。

少し大きめの画像のuploadテストです。

[4回]

皆様、新年明けましておめでとうございます。

2020年11月に開設したこのブログも、お陰さまで、今年で４年目を迎えました。
相変わらずの遅筆ペースで、拙い文章ゆえ読みづらい点も多々あると思いますが、
本年も何卒宜しくお願い致します。

昨今の世界は、新型コロナや戦争の犠牲で、多くの人が命を落としています。
もはや、生きているだけで幸せなのかもしれませんが、それだけに
命の大切さを感じて日々穏便に過ごしたいと思うこの頃です。

さて、「一年の計は元旦にあり」と言われるように、元旦にはその年の計画や
抱負を語るのが常ですが、ここではブログ的にやってみたい事を書いてみます。

無線の話題ばかりではなく、日常の話題も

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ここ最近は無線の話題が中心で、日常の出来事はすっかり記事にするのを
サボってしまいました。今年は料理やDIYや自然散歩など、実際にやっている
事をカテゴリーにして、少しはブログらしい体裁にしたいと思っています。

音声通信(SSB,FM,AM)を増やす

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一昨年にHFのFT8を始めたのがきっかけで、無線運用の大半がデジタルモード
ばかりになってしまい、交信数が劇的に伸びたのは良いのですが、その反面
マイクやキーを持つ機会が無くなってしまい、先日久々にSSBで出てみたら
口調がしどろもどろになっていて、すっかり以前の感覚を失っていました。
これを反省して、今年は音声通信の交信数を増やしたいと思います。

UHFの移動実験を増やす

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元々UHFの移動運用が好きで始めたブログだったのですが、新型コロナ以降は
HF中心の固定運用になり、巣籠り状態で移動に出かけなくなってしまいました。
今年はこれを反省して、UHFマンの面目を復活すべく(?) 移動実験の機会を
増やしたいと思います。

古い無線機の紹介記事

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これも以前は趣味の１つとしてやっていたのですが、ここ数年はQSOが中心で
すっかり手つかずになってしまいました。
古い無線機といっても自分の場合は1970年代以前の国産真空管機、骨董品が
興味の対象です。この時代の機械は、日本のメーカーが欧米の技術レベルに
追従すべく試行錯誤でモノを作っていた時代であり、歴史背景を探訪すると、
深い感銘を覚えます。

ブログの乗り換え(?)

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忍者ブログさんには無料でこのようなブログ公開の場を提供していただき、
本当に感謝しております。ただ、記事に使う画像サイズの制約があり、
毎回画像を縮小加工して投稿しているのですが、段々億劫になってきました。
時間的に余裕ができたら、大きい画像が扱えるブログへの乗り換えを
検討したいと思います。

[1回]